西宁“小年”万人同享暖锅宴传承文化温暖人心_今日

西宁“小年”万人同享暖锅宴传承文化温暖人心

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2025-01-24 07:33:49

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1月22日，正值中国北方传统节日“小年夜”，青海省西宁市唐道637文旅商业步行街锅庄广场上举行了一场别开生面的“源味河南县西宁‘小年’万人暖锅宴”活动。活动由西宁市与黄南藏族自治州联合举办，聚焦青海“暖锅”文化，旨在弘扬当地特色饮食文化，传递社会关爱正能量，让群众提前感受春节的喜庆氛围。

现场最引人注目的是一口巨大的火锅，这是青海省河南蒙古族自治县直径达3.3米的“蒙旗第一锅”。暖锅宴选用了该县优质牛羊食材及多种蔬菜，包括酸菜、土豆、粉条和豆腐等。专业厨师现场解肉、备菜、装锅、烹煮，确保满足不同口味需求的同时，也保证了营养均衡。

“暖锅”作为河湟地区的特色美食，以其独特的烹饪方式和浓郁的地方风味受到人们喜爱。这种烹饪方法可以追溯到汉朝，在寒冷的青藏高原，先民们发明了用铜锅或铁锅底部燃烧木炭慢慢炖煮食物的方式。“暖锅”不仅保持了食物的温度，还使其味道更加浓郁醇厚，逐渐成为青海地区不可或缺的美食之一。在文化层面，“暖锅宴”不仅是美食享受，更是团聚和庆祝的象征，无论是在节日庆典还是家庭聚会中都扮演着重要角色，促进了情感交流。

活动现场数百张餐桌整齐排列，可供万人同时享用暖锅宴。热气腾腾的火锅散发着诱人的香气，吸引了众多市民参与。一位市民张先生在现场兴奋地表示：“太震撼了！从没见过这么多人一起涮火锅。暖锅的热气和人们的欢笑交织在一起，仿佛整个世界都变得温暖起来。”

西宁小年万人同享暖锅宴

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